Lanchinhos Rápidos e Saudáveis!

Como no nosso dia a dia estamos sempre com pressa, fica difícil nos alimentarmos bem. Porém há alguns lanchinhos que podemos fazer ao invés de atacar pacotes de biscoito, salgadinho e macarrão instantâneo.

Assim aqui está algumas “receitinhas” de lanches práticos e saudáveis.

Sanduíche de Frango com Passas:

Ingredientes:

Ricota amassada
Maionese Light
Peito de frango desossado cozido e desfiado
Salsinha picada
Uva passa

Alface americana
Pão integral

Amasse a ricota e misture-a com a maionese. Adicione o restante dos ingredientes.

Prove e tempere com mais sal, se necessário. Coloque a alface em tiras ou uma folha inteira no meio do pão na hora de rechear.

Dica: para os que não gostam de misturar o doce com o salgado, troque as passas por milho verde.

Sanduíche Rápido e Delicioso:

 

Ingredientes:

Pão integral

Atum (lata)

Maionese Light

Tomates em rodelas

Alface americana

Pepinos em conserva cortados em rodelas

Mussarela, presunto e peito de peru (em fatias)

6 fatias de presunto ou peito de peru

Misture o atum com a maionese e passe uma boa quantia em cada fatia de pão. Faça camadas com os ingredientes e se preferir espete azeitonas para enfeitar

Sanduíche Natural:

Ingredientes:

Pão integral com frutas

Queijo branco mole amassado

Requeijão

Alface

Cenoura ralada

Tiras de frango

Abacaxi em cubos

Passe nas fatias de pão um pouco de requijão. Coloque as folhas de alface. Misture o queijo amassado, as tiras de frango, os cubinhos de abacaxi e a cenoura ralada.

Obs: Imagens meramente ilustrativas.

Você é esportista ou atleta?

Existem diferenças entre ser atleta e esportista, porém muitas pessoas não sabem diferi-los e acabam se considerando sempre atletas.

Essa falta de clareza pode muitas vezes influenciar as atividades de cada um, já que a alimentação, tempo e tipo de treino são diversificadas.

Esportista:

Pratica atividade física planejada, estruturada e repetida, tendo como objetivo a melhora da aptidão física.

Realiza programas de condicionamento físico e atividades esportivas.

Atleta:

Realiza um sistema ordenado de práticas corporais, com relativa complexidade. 

Participa de atividades de competição institucionalmente regulamentada.

Se fundamenta na superação de competidores ou resultados anteriormente estabelecidos.

E você é atleta ou esportista?



Fonte: Nutricionista Cláudia Ridel

Nutrição e Atividade Física!

De acordo com a enquete elaborada no início deste Blog, o assunto mais votado foi a relação da Nutrição com a Atividade Física.

Com isso a cada dia haverá informações sobre a relação desde dois elementos tão importantes para a nossa saúde. 

Se possuirem dúvidas ou sugestões me enviem pelos comentários.

MODIFICAÇÕES NA ALIMENTAÇÃO:

     Os estudos científicos vêm demonstrando que o desempenho e a saúde de atletas podem ser beneficiadas com a modificação da alimentação.

Em relação a este tema existem poucas controvérsias, diante da documentação que comprova os efeitos benéficos para a saúde, mudanças favoráveis da composição corporal e aprimoramento do desempenho desportivo de atletas, decorrentes das alterações alimentares.

     A suplementação alimentar deve, portanto, ficar restrita aos casos especiais, nos quais a eventual utilização deve sempre decorrer da prescrição dos profissionais qualificados para tal, que são os nutricionistas e os médicos especialistas.

 Fonte: Diretriz da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte

PRÓXIMO POST: Qual a diferença entre Esportista e Atleta?

Congelando os Alimentos!

O congelamento é um sucesso na cozinha. Torna as refeições mais rápidas e econômicas, a técnica garante durabilidade aos alimentos, preserva seu sabor e alguns de seus nutrientes. Mas para que os alimentos não estragem algumas regras devem ser seguidas.

Carnes: 

Após embalar retire todo o ar de seu interior, pois o oxigênio degrada o alimento. O ideal é mater as carnes no frezzer por no máximo 3 a 4 meses.

Na hora de descondelar carnes ou aves, retire um dia antes do freezer e passe para a geladeira. Se estiver com pressa utilize o microondas com intervalos de liga e desliga.

Peixes:

O peixe deve estar absolutamente fresco para ser congelado. Nessa caso, prefira compra-ló em peixarias. Quando adquiri-los já congelados, leve-o rapidamente ao freezer.

O descongelamento se procede igual ao das carnes.

Batatas:

Batatas cozidas não podem ser congeladas. É melhor de estejam em forma de purê ( com leite e margarina no preparo). Depois de descongelar, bata bem quando estiver no fogo para que volte ter a mesma cremosidade de antes.

Batatas fritas devem ser picadas em palito e congeladas pré-fritas (antes de dourar), separadas em uma assadeira. Depois que estiverem duras, transfira para um saco plástico, retirando o ar. Na hora de fritar passe-as do freezer diretamente para o óleo quente.

Pães:

Os pães, sejam fatiados ou do tipo francês, podem ser colocados no freezer. Na hora e descongelar, não precisa passar pela geladeira. Porém nunca deixe sem embalagem, para evitar contaminação.

Líquidos:

Sopas e molhos têm seu volume aumentado em 10% ao ser congelados. Por isso, não encha a embalagem totalmente, para que ela comporte a dilatação do líquido.

Cozinhar alivia o stress!

Quem gosta de cozinhar considera essa prática milagrosa. A culinária é capaz de desestressar, de reunir pessoas e até de contribuir para a melhoria de relações conjugais, como uma espécie de terapia.

Está cada dia mais constante a presença de pessoas que encaram a cozinha não só como obrigação diária, mas como uma atividade prazerosa que, além da satisfação pessoal, pode auxiliar na convivência familiar e social.

A cozinha tem se mostrado uma excelente forma de terapia, uma "química apaixonante", como definem os adeptos.

Fonte: Cabesp Vida

Dica do Dia: Alimentação Saudável

São pequenos os passos que devemos dar para obter uma Alimentação Saudável, porém juntos eles fazem muita diferença na nossa saúde.

Os passos são os seguintes:

• Faça de 5 a 6 refeições por dia.
• Monte seu prato colorido. Isso garante uma refeição com os nutrientes necessários.
• Consuma frutas, legumes e verduras diariamente.
• Dê preferência aos alimentos integrais.
• Evite o excesso de açúcar e sal.
• Evite frituras e alimentos gordurosos (pele de frango, toucinho, torresmo, carnes gordurosas, gordura hidrogenada).
 

• Saiba que a alimentação da criança é um espelho da alimentação dos pais e pessoas que ela convive, portanto é importante que estes tenham bons hábitos alimentares.

Saúde: Insônia, como dormir melhor?

1. Não tome produtos com cafeína horas antes de dormir.

2. Durma e acorde todos os dias em horários semelhantes.

3. Tente separar o sono do estresse.

4. Sua cama deve ser um lugar para dormir.

5. Faça as atividades físicas pela manhã.
 

6. Descanse por pelo menos 30 minutos após o almoço.

7. Não fume.

Fonte: Abc.med.br

Diminua a Ansiedade cuidando da sua Alimentação!

Para muitas pessoas a comida é a válvula de escape em situações de ansiedade e estresse. Não há nenhuma fórmula mágica para esse tipo de compulsão, mas você pode escolher o que irá comer quando vai enfrentar situações tensas.

Evite consumir café, refrigerantes a base de cola e chá preto.

Não fazer refeições em menos de 20 minutos. Pois é esse tempo que o corpo demora para ter a sensação de saciedade.

Comer rápido dificulta a digestão e alimenta o círculo vicioso da ansiedade.

Evite ingerir alimentos muito pesados (carnes gordurosas, massas, feijoada) antes de enfrentar situações estressantes.

Alimente-se com vitaminas de frutas como laranja, cenoura, mamão, iogurte, mel e aveia. São nutritivos e de fácil digestão.

Dica do Dia: Consuma FIBRAS!

AS fibras alimentares estão presentes em frutas, legumes, verduras e alimentos integrais.
São muito importantes para nossa saúde devido:

• Favorecem o equilíbrio do Sistema Imunológico
• Atuam amaciando as fezes, evitando a prisão de ventre
• Auxiliam no controle do Colesterol
• Previnem o Câncer Intestinal
• Ajudam no controle e prevenção da Diabetes

Linhaça



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Semente originária da Ásia é recomendada para quem possui problemas intestinais, por possuir substancias com propriedades laxativas e que absorvem toxinas, melhorando o aspecto da pele, unhas e cabelos.





Suas fibras ajudam no tratamento da Diabetes e Colesterol Alto, já que possui alto teor de ácido graxo ômega 3. Algumas pesquisas indicam que a semente da linhaça pode contribuir na prevenção de Câncer de Mama e Próstata.

A dose diária recomendada é uma colher (chá) por dia. Para aproveita-lá melhor triture-a antes de comer.

Sugestões para uso: massas de tortas, pães, biscoitos e bolos, além de vitaminas, saladas, sucos, iogurtes, virados e farofas. 

Dica do Dia: Coloque mais Legumes, Verduras e Frutas nas suas refeições!




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• São Saborosas e ótimas fontes de vitaminas e minerais
• Auxiliam na prevenção do câncer
• São acessíveis na safra
• Ajudam no crescimento e o desenvolvimento
• Favorecem o fortalecimento muscular
• Não estragam os dentes
• Promovem a manutenção de energia regular para o sistema nervoso central

Podem e devem ser consumidas várias vezes ao dia.

Esses alimentos podem ser acrescentados em suas refeições na forma de saladas doces, salgadas e mistas, lanches naturais, sopas, risotos, molhos, além de utilizá-los em preparações de pratos protéicos.

Calendário de Assuntos

Agora sim é o Primeiro Post.
Para maior organização e para atingir todos os assuntos relacionados com a Nutrição e Saúde, criei um "Calendário de Assuntos".
No calendário abaixo está descrito os dias da semana e quais serão os temas postados.



 Espero que gostem!

Boa Noite!

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Esta é a primeira postagem de muitas.
Vim agradecer aos que estão me seguindo e que participaram da enquete.
Em breve trarei assuntos diversos sobre Nutrição, começando com os conceitos e dicas para uma Alimentação Saudável.


Aguardem!!!