VITAMINA DE MARACUJÁ E PERA!

A combinação de leite e frutas, além de deliciosa, é nutritiva. Experimente variar as frutas e criar novas combinações.

Fonte: Site Nestlé

Educando e Brincando: Atividades para as Crianças

Esta atividade mostra diversos alimentos em que as crianças devem ligar os pontos, colorir e indicar em que parte da Pirâmide Alimentar eles fazem parte. Para isso, é de grande importancia que os Pais, Responsáveis ou Educadores trabalhem o tema da Alimentação Saudável e da Pirâmide Alimentar.

Fonte: Site Nestlé

As polpas de frutas congeladas mantêm as propriedades nutricionais das frutas em estado natural?

Em decorrência da elevada instabilidade de vitaminas e pré-vitaminas, o processamento e a estocagem de frutas poderem alterar significativamente a composição qualitativa e quantitativa de seus nutrientes. As fibras alimentares presentes nos frutos in natura não são substituídas nas polpas congeladas. Na maioria das vezes, o potencial vitamínico para vitamina A é mantido, mas para vitamina C normalmente diminui. Por outro lado, mesmo congeladas, as polpas de frutas podem ser excelente fontes de polifenóis (compostos não nutritivos com elevada capacidade antioxidante).

Para que as propriedades nutricionais das polpas de frutas congeladas se mantenham, é necessário que, no armazenamento, não ocorram mudanças bruscas de temperatura. Também é importante que haja uma seleção criteriosa da matéria prima, com a obtenção de maturação, e que o processamento seja imediato. Vale ressaltar que a fruta apresenta sua melhor qualidade nutricional quando é consumida madura em período de safra, recém-colhida e in natura.

Fonte: Revista Ciência Hoje

Audiência dos anorexígenos mobiliza profissionais de saúde

23 de fevereiro de 2011

     Médicos e farmacêuticos ocuparam a maioria dos lugares do auditório da Anvisa na audiência pública que discutiu a proposta de retirar do mercado brasileiro os inibidores de apetite, a exemplo da decisão tomada pela União Europeia e Estados Unidos.


     O debate começou às 9h30 da manhã desta quarta-feira (23/2), na sede da Agência, em Brasília, e durou quatro horas e meia. A reunião tomou como base nota técnica, divulgada no site da Anvisa, com o parecer da área de Farmacovigilância da Agência sobre o tema.


     Medicamentos à base de sibutramina e dos anorexígenos anfetamínicos – anfepramona, femproporex e mazindol – podem ter seu registro cancelado devido a estudos recentes, que associam seu consumo a doenças cardiovasculares e a distúrbios comportamentais.


     A população brasileira lidera o mercado mundial em consumo de anorexígenos. No ano de 2009, foram vendidos no país três toneladas de anfepramona, 1,8 toneladas de sibutramina, uma tonelada de femproporex e dois quilos de mazindol.


     O diretor presidente em exercício da Anvisa, Dirceu Barbano, resumiu os próximos passos da Anvisa a partir da discussão. “Vamos consolidar e analisar as contribuições e abordar o assunto nas próximas reuniões da Diretoria Colegiada”, comentou.


     Barbano ressaltou, ainda, a responsabilidade da Anvisa: “O Estado tem o dever de garantir à população a segurança e a eficácia dos medicamentos que têm sua chancela para estar no mercado”.

     Assita a entrevista abaixo:



Fonte texto: Anvisa (portal.anvisa.gov.br/)
         vídeo: YouTube

Notícia: Anvisa divulga documento com proposta de banir inibidores de apetite

16 de fevereiro de 2011 

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) realiza, na próxima quarta-feira (23/2), audiência  pública para discutir o cancelamento do registro dos medicamentos que contém sibutramina e dos anorexígenos anfetamínicos (anfepramona, femproporex e mazindol). Os produtos à base dessas quatro substâncias atuam como inibidores de apetite e devem ser retirados do mercado brasileiro devido aos altos riscos à saúde que podem acarretar.

Os medicamentos anorexígenos anfepramona, femproporex e mazindol, por sua vez, apresentam graves riscos cardiopulmonares e do sistema nervoso central.  Esses fatores tornam insustentável a permanência destes produtos no mercado, mesmo considerando as melhorias já implantadas no processo de controle da venda destes medicamentos no Brasil.

Matéria inteira:  portal.anvisa.gov.br/

Fonte: ANVISA

Dúvidas sobre Alimentos Orgânicos

O que é um produto orgânico?

Um produto chamado orgânico significa que foi produzido sem o uso de agrotóxicos e de adubos químicos. Mas na verdade é muito mais do que isso.

A produção orgânica envolve o conceito de produção socialmente e ecologicamente correta. Para receber o selo orgânico, o produtor tem que atuar totalmente na legalidade, deve ter todos seus funcionários registrados, ter alvará da vigilância sanitária e certificação ambiental. A água usada para lavar as verduras deve ser potável, a mata ciliar deve ser recuperada para proteger córregos e nascentes e as queimadas são proibidas.

Com isso, garante-se que os produtos consumidos são saudáveis e sua produção promove a melhoria das condições sociais e ambientais.

 Quais os benefícios dos alimentos orgânicos para a saúde humana?

Por serem produzidos sem o uso de adubos químicos e agrotóxicos, os orgânicos preservam as qualidades nutricionais dos alimentos, trazendo ao ser humano a riqueza, o equilíbrio e a saúde da Natureza.
Pesquisas feitas com nossos clientes apontaram que há muitos casos de melhoria da saúde. Os casos principais são de maior resistência a resfriados e outras doenças, menor incidência de alergias e melhoria no sistema digestivo em geral.
Além disso, percebe-se um maior vigor nas pessoas que se alimentam com orgânicos. 

 

Fonte: Sitio A Boa Terra (http://www.aboaterra.com.br/)

Guia Bixo

Por ser início de ano, muitos jovens irão estudar fora de suas cidades, estando assim longe de suas casas e família. Com isso muita coisa mudará na vida desses estudantes, como a rotina, amigos, afazeres, e também a alimentação, já que não possuem a mãe ou a avó ao lado para cozinhar tudo o que querem.

Por isso, lançarei esse "Guia Bixo", onde serão postadas receitas fáceis para que estes estudantes possam se "manter bem" na cozinha.

Qualquer dúvida ou sugestão sobre o Guia pode ser escrito nos comentários deste Post.

Até mais. =)

Receita: Suco Especial de Laranja

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de soja em grãos
• 3 xícaras (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de beterraba ralada
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Escolha a soja. Aferventando por 5 minutos e passe por água fria. Escorra bem e cozinhe os grãos até que estejam macios. Escorra e reserve.

Bata no liquidificador a soja, o suco de laranja e a beterraba, acrescente o açúcar.

Adicione o gelo e sirva a seguir.

Se preferir pode coar, porém prefira injerir sem coalo, para não perder a maior quantidade e fibras do suco.

" Uma alimentação saudável deve estar baseada em práticas alimentares que tenham significado social e cultural. Os alimentos têm gosto, cor, forma, aroma e textura e todos esses componentes precisam ser considerados na abordagem nutricional. Os nutrientes são importantes; contudo, os alimentos não podem ser resumidos a veículos deles, pois agregam significações culturais, comportamentais e afetivas singulares que jamais podem ser desprezadas. Portanto, o alimento como fonte de prazer e identidade cultural e familiar também é uma abordagem necessária para promoção da saúde."

Guia Alimentar para a População Brasileira

Receita: Batata Assada com Ervas

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de alecrim
• Salsinha picada

Preparo: 

Descasque as batatas e faça cortes da superfície até passar um pouco da metade da espessura (ou seja, sem separar totalmente). Numa tigela, misture a manteiga com o orégano, o alecrim e a salsinha. Besunte bem a batata coberta com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, até ficarem douradas.